Moi, passionnée des orchidées, lui passionné de rhum, avec une passion commune : la Gastronomie".

Standing simple.

Accueil très chaleureux même si nous avions un peu de retard. Après sa participation à l’émission Top chef et avant d’ouvrir Le Faham avec son mari pâtissier, « un mix entre gastronomie et bistrot », elle était aux commandes du magazine culinaire Voyages & Délices by Chef Kelly sur France Ô.Le Faham : Kelly Rangama ouvre son 1er restaurant à ParisIl a transformé un bus anglais en food-truck de cuisine (...)Bilan du Salon de l’Agriculture 2013 par un exposant réunionnaisLe paille-en-queue transporte la cuisine réunionnaise dans le (...)Stéphanie Nourry : un volontariat plein de sens à l’île (...)

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Orchidée de La Réunion. Cuisine divine et surprenante. Bravo pour le menu en 4 temps...Excellent restaurant By Chef Kelly avec un menu dégustation très bon, la chef nous fait voyager avec les saveurs et les délices !

Nous avions décidé de découvrir ce restaurant suite à la visualisation d’une émission culinaire ... nous n’avons pas été déçus : de très belles surprises dans les assiettes ... d’exquises saveurs venant de la Réunion (géranium rosat, combawa...) qui...Nous recherchions un endroit extraordinaire pour fêter nos 28 ans de bohneur ensemble.

Sur le sol à l'ombre on peut trouver de belles espèces. Le service, l’accueil et les plats, chef Kelly a mit nos papilles en éveil. Menu. Mesures sanitaires bien respectées, tables espacées, masques pour le service. Bœuf mariné...Un voyage gastronomique avec des plats réinventés aux saveurs des îles, un mélange parfait d épices, d assaisonnements et d herbes aromatiques. Très bon service mais il faudrait présenter le splats un peu plus fort à cause du bruit ambiant Le plat de poisson était un délice, l avant dessert un régal.

Nous classons ces hôtels, restaurants et attractions en fonction des avis de nos membres par rapport à leur proximité avec cet endroit. Service efficace. On trouve des Orchidées dans presque tous les types de végétation de La Réunion. C'est la fleur choisie par Kelly Rangama (ex-Top Che...Une étoile MICHELIN : une cuisine d’une grande finesse. Le menu découverte...Excellent dîner chez Kelly Rangama ! J'y allais avec de grandes attentes : les saveurs de mon île et le niveau de l'émission culinaire et donc le risque d'être un peu déçue d'avoir trop idéalisé. Dans cette forêt, les épiphytes sont localement communes.

En dessert, c’est avec du galabé -sucre non raffiné- qu’est préparé le gâteau de patates douces avec une émulsion à la baie de cannelier.Diplômée de l’école Ferrandi, Kelly Rangama a pendant dix ans côtoyé chefs et meilleurs ouvriers de France, se construisant ainsi une solide expérience. Kelly Rangama se fournit auprès de petits producteurs de son île natale – des tamarillos au taro en passant par le thym, le gingembre et l’ananas et se fait par exemple envoyer les coeurs de palmiers par Chronopost de la Réunion.

De belles assiettes avec de belles saveurs et de beaux assaisonnements.

Un mariage subtile et raffiné, des saveurs étonnantes d'ici...Mes amies m’ont fait la surprise pour mon anniversaire et tout était parfait.

Seules les savanes brûlées de l'Ouest en sont dépourvues. Les 3 plats étaient excellents tout en mélange de saveurs et de textures. Le faham, Jumellea fragrans (Thouars) Schltr., est une espèce d’Orchidées endémique des Mascareignes.. En dépit de sa rareté croissante à La Réunion, celle-ci y est traditionnellement récoltée dans la nature pour confectionner le rhum arrangé.Elle apporte à ce breuvage son goût de caramel caractéristique.

Nous sommes partie à la Réunion pendant quelques heures et avons retrouvé les odeurs et saveurs de cette...Nous avons été séduits par le menu signature.

Leur lieu de prédilection est cependant la forêt humide de moyenne altitude. Le rocher chocolat caramel inégalé ! "Le Faham est une orchidée endémique des Mascareignes mais également une plante aux arômes d’amande qui parfume les rhums arrangés traditionnels de mon île.

Vaut l’étape !

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