J’aime!Superbe et efficace comme recette! Sachez que je suis la gourmande qui partage avec vous son amour de la cuisine. Il est super le poulet yassa. En revanche, mes proches l’ont trouvé trop citronné. Le Yassa au poulet, la recette authentique Aujourd’hui je vous dis tout sur le Yassa, cette superbe recette sénégalaise.

Je vais essayer la recette pour apâter mon épouse. et mettez-les dans un grand saladier.Piquez la chair de la volaille et insérez-y la farce d’assaisonnement.Mettez-en également à l’extérieur du poulet (pour que le poulet soit bien imprégné)Pressez 800g de citron et versez le jus, sur le poulet.Coupez 2 oignons en lamelles et placez également dans le saladier.Arrosez d’un filet d’huile de tournesol, salez, poivrez légèrement de nouveau et enfin, mélangez le tout.Couvrez de papier alu et laissez mariner (idéalement une nuit entière) au réfrigérateur.Cuisson du poulet : Traditionnellement, le poulet du yassa est cuit au fourneau, sur du charbon de bois.Ce mode de cuisson donne TELLEMENT plus de goût à la sauce que je vous recommande de le faire cuire ainsi.Cependant, je comprends que vous n’ayez pas tous de fourneau, ni de barbecue (moi-même je n’en ai pas lol), la cuisson au four, au grill, est donc la manière la plus adaptée après l’option #1.Faites cuire le poulet pendant 20/25 minutes au charbon ou au four.Une fois que toute la volaille est cuite, réservez.Coupez en lamelles tous les oignons restants et pressez les autres citrons.Dans une grande casserole, mettez un filet d’huile et faites chauffer.Une fois que l’huile est chaude, mettez les oignons et laissez cuire sur feu moyen.Assaisonnez et si vous le désirez, vous pouvez mettre des piments entiers.
Cependant, disons que pour l’huile ce n’est pas obligatoirement de l’huile de tournesol que nous n’avons pas l’habitude de cuisiner au Sénégal. La quantité de citrons verts étaient également plus importante

Pour l'avoir goûté à Dakar, je ne me souviens pas de la présence de moutarde. Goûtez souvent! Sauvegarder Partager Imprimer Réalisez cette recette et partagez votre photo ! Cool!Bjr Karelle, suis sénégalaise et c’est la recette de yassa la plus juste que je vois sur le Net, alors bravo! Il n’est JAMAIS trop tard pour apprendre Moi même je suis en plein apprentissage hahaAlors recette suivie à la lettre hier avec une marinade laissée toute une nuit durant.

Et je suivrai votre recette à lettre. La dernière fois que j’en ai fait, c’était au four, ça reste bon mais c’est n’est PAS DU TOUT la même chose que quand on fait griller la viande sur le charbon. Merci .Pour diminuer l’acidité tu peux rajouter un peu de sucre!

Cela permettront de balancer avec les autres goûts et de confire de manière plus douce ! C'est meilleur et c'est moins lourd. Dans une marmite, mettez le reste de l’huile et faites revenir le reste des oignons. Merci beaucoup je ne connaissais pas cette méthode là. C’est rare de voir des articles détaillés la cuisson comme vous l’avez fais. Pressez les 4 citrons pour en recueillir le jus puis épluchez et émincez deux oignons et écrasez la gousse d’ail. J'ai découvert ce plat sénégalais, il est très bon.

Honnêtement, votre plat gagnera en goût!Mixez ensemble la tête d’ail, le sel, le poivre et le cube. 4 / 5 1 avis Je note ! Merci à toutes et à tous pour ces commentaires! à tester incessamment Il est juste génial. Je le conseille à toutes les femmes.

J'ajoute aussi 2 cubes de Jumbo qui rendent la cuisine sénégalaise si délicieuse. Alors pour voyager un peu, laissez-vous embarquer dans ce mélange de saveurs et d'épices typique de la cuisine africaine. Je suis actuellement en train de régler le problème concernant la newsletter car certains abonnés me disent qu’ils ne recoivent plus les recettes.

En général il est fait avec des oignons jaunes mais là, nous avions des rouges sous la main!Hello Hello! Une chose est sûre, vous allez succomber ! Excellente recette et comme dit Elisabeth, c’est la seule authentique que j’ai trouvée sur le net. On peut se passer également de cube.

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